去年6月，“川酒振興計(jì)劃”正式出臺，在其規(guī)劃的“六個(gè)一流”中，“一流人才”赫然在列。一年來，不僅川內(nèi)多家高校紛紛組建白酒學(xué)院，開設(shè)釀酒及相關(guān)專業(yè)，還有多家科研院所組建白酒釀造、文化、產(chǎn)業(yè)等研究機(jī)構(gòu)，更有眾多酒企與高校及科研機(jī)構(gòu)在人才培養(yǎng)、科研、實(shí)踐實(shí)習(xí)等方面達(dá)成戰(zhàn)略合作，打出川酒人才振興“組合拳”，不斷鞏固和提升川酒人才核心競爭力?！醣緢?bào)記者 周偉

現(xiàn)象：多個(gè)高校科研院所行動起來

　　作為國內(nèi)最早培養(yǎng)白酒專業(yè)人才的本科院校之一，去年，四川輕化工大學(xué)在宜賓成立五糧液白酒學(xué)院，中國白酒學(xué)院、中國白酒釀酒培訓(xùn)基地也同時(shí)掛牌，學(xué)校將之定位為“中國白酒高端人才培養(yǎng)的黃埔軍校”，將培養(yǎng)生物工程、白酒釀造、檢驗(yàn)檢測、市場營銷等白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才。

　　與此同時(shí)，該校還成立了“固態(tài)釀造關(guān)鍵技術(shù)院士（專家）工作站”“川酒發(fā)展研究中心”“川酒文化國際傳播研究中心”等與白酒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的科研院所。“中心凝聚了一批國內(nèi)知名專家，打造了3個(gè)相應(yīng)的專兼職學(xué)術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，正開展川酒資源開發(fā)與創(chuàng)新、川酒產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展、川酒企業(yè)營銷與發(fā)展戰(zhàn)略等方面研究。”川酒發(fā)展研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。

　　“學(xué)院與日本國立鹿兒島大學(xué)日本燒酒研究中心等建立了長期合作關(guān)系，將推薦優(yōu)秀畢業(yè)生赴日攻讀釀酒碩士、博士學(xué)位。”四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)接受四川日報(bào)記者采訪時(shí)表示，該學(xué)院還與知名川酒企業(yè)、四川省釀酒研究所等30余家單位共建了四川省“釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式。

　　除成立白酒學(xué)院外，去年10月，四川大學(xué)錦江學(xué)院還成立了白酒研究院，中國釀酒大師、原沱牌舍得副董事長李家民擔(dān)任該院首任院長，將在白酒智能化裝備、白酒新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品、白酒生態(tài)釀酒大健康產(chǎn)業(yè)等方面進(jìn)行科研探索。而四川大學(xué)還與中科院成都生物研究所等7家科研院所及川酒知名企業(yè)成立了省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院——四川省白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，以推進(jìn)川酒創(chuàng)新成果的研發(fā)、孵化、轉(zhuǎn)化和資本化。

　　不僅科研院所，省市部分職能部門、白酒主產(chǎn)區(qū)政府也紛紛發(fā)力，與科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合舉辦白酒相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，如國家市場監(jiān)管部門批準(zhǔn)宜賓、瀘州兩地建設(shè)國家級酒檢中心，遂寧市政府參與共建中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、邛崍市政府參與共建邛酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等。

作用：打造川酒振興“最強(qiáng)大腦”

　　“目前，川內(nèi)學(xué)習(xí)白酒釀造、工藝、營銷等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生預(yù)計(jì)有幾千人，從事白酒釀造、營銷、品牌、文化等領(lǐng)域教學(xué)、科研的學(xué)者有近千人，他們共同構(gòu)成了川酒人才振興的‘最強(qiáng)大腦’。”中國白酒學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，伴隨著川酒振興計(jì)劃的深入推進(jìn)，將會有越來越多的高校興辦白酒學(xué)院或者白酒相關(guān)專業(yè)，越來越多的科研院所組建白酒相關(guān)研究平臺，越來越多的科研人員聚焦研究川酒。

　　記者查詢中國知網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，近一年來研究川酒及川酒企業(yè)的相關(guān)科研成果多達(dá)上千條，是中國白酒科研最為活躍的區(qū)域，內(nèi)容涵蓋川酒工藝特色、技術(shù)創(chuàng)新、風(fēng)味物質(zhì)、文化特色，川酒企業(yè)市場營銷、品牌戰(zhàn)略、感化指標(biāo)、國際化等，涵蓋川酒全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域。

　　川酒發(fā)展研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“中心綜合運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、歷史學(xué)、釀酒技術(shù)、文化學(xué)、法學(xué)等多學(xué)科的理論與方法，以四川省白酒產(chǎn)業(yè)、白酒資源、白酒企業(yè)為主要研究對象，已建立‘川酒發(fā)展數(shù)據(jù)庫’和‘釀酒數(shù)據(jù)庫’，形成了直接服務(wù)川酒產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的人才隊(duì)伍優(yōu)勢，每年發(fā)布的白酒相關(guān)課題就有近百個(gè)。”

　　“白酒產(chǎn)業(yè)是我省特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，省委省政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將食品飲料產(chǎn)業(yè)納入全省‘5+1’現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，將食品飲料產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)白酒納入全省16個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域加以扶持發(fā)展，提出要實(shí)施高質(zhì)量發(fā)展和‘川酒振興計(jì)劃’，這其中人才和科技創(chuàng)新是必然之意。”省經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鼓勵有條件的企業(yè)成立四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家智囊?guī)?，開展川酒特征風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)理等科學(xué)研究，不斷筑牢川酒高質(zhì)量發(fā)展“底盤”。