四川，天府之國(guó)，沃野千里。
廣袤的田野，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糧食，釀就了四川白酒最原生的底味。
而飄香天下的川酒，也未忘反哺這片孕育自己的土地。
聯(lián)農(nóng)，帶農(nóng)，惠農(nóng)。近年來(lái)，四川白酒產(chǎn)區(qū)、白酒企業(yè)接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，不遺余力。酒糧基地欣欣向榮，“種”出農(nóng)田增產(chǎn)、農(nóng)戶增收；特色酒莊百花齊放，“釀”就農(nóng)旅增彩、農(nóng)業(yè)增效。
經(jīng)濟(jì)和信息化廳酒業(yè)發(fā)展處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“爭(zhēng)當(dāng)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的排頭兵，我省白酒產(chǎn)區(qū)和酒企進(jìn)行了一系列探索實(shí)踐，許多法子因地制宜，恰到好處地破解難點(diǎn)、痛點(diǎn)，卓有成效，有力帶動(dòng)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、群眾增收致富。”
花田酒地
把“第一車(chē)間”建在田間
“酒+糧+基地”種出“好收成”
七八臺(tái)大型挖掘機(jī)在田里來(lái)回馳騁，土地平整、灌溉與排水、田間道路等工程緊鑼密鼓……這個(gè)冬天，自貢市富順縣李橋鎮(zhèn)顯得格外忙碌與熱鬧。在該鎮(zhèn)小橋村、車(chē)橋村的1300畝五糧液釀酒專(zhuān)用水稻種植區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目正在加班加點(diǎn)推進(jìn)，確保今年大春生產(chǎn)能夠順利進(jìn)行。
“2021年，我們動(dòng)員1477戶農(nóng)戶加入五糧液產(chǎn)業(yè)鏈，釀酒專(zhuān)用水稻‘岡優(yōu)3551’的種植面積達(dá)6500畝，總產(chǎn)量約2500噸。”據(jù)該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，下一步，該鎮(zhèn)將通過(guò)創(chuàng)新“政府搭臺(tái)+公司主導(dǎo)+農(nóng)戶主體”的優(yōu)質(zhì)釀酒專(zhuān)用水稻基地建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制，向兩年6000噸、三年9000噸的種植目標(biāo)邁進(jìn)。
這樣有干勁，在于李橋鎮(zhèn)很清楚，釀酒專(zhuān)用糧基地可以為當(dāng)?shù)?ldquo;種”出怎樣可喜的收成——2018年以來(lái)，五糧液專(zhuān)用糧基地以“戰(zhàn)略合作”和“核心示范”兩種模式，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均年增收5000元。
酒企將“第一車(chē)間”建在田間地頭，通過(guò)基地建設(shè)，深化與產(chǎn)糧區(qū)合作，既保障優(yōu)質(zhì)釀酒原糧供應(yīng)，又助力小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)融合，共同分享釀酒專(zhuān)用糧全產(chǎn)業(yè)鏈增值效益，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶增收，業(yè)已成為我省鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷中別有意趣的一筆。
作為我省將“川酒”作為全省特色產(chǎn)業(yè)后首個(gè)新建的酒糧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，遂寧射洪舍得釀酒專(zhuān)用糧特色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)一年多，便交出一份靚麗成績(jī)單——“3萬(wàn)畝酒糧種植面積、1.4萬(wàn)噸酒糧產(chǎn)量、6.89億元園區(qū)總產(chǎn)值。”
過(guò)去務(wù)農(nóng)、現(xiàn)在園區(qū)務(wù)工的射洪市瞿河鎮(zhèn)牛心村村民稅國(guó)榮，已經(jīng)嘗到甜頭：“我們兩口子往年種30多畝地，一年到頭純利潤(rùn)不到3萬(wàn)元?，F(xiàn)在我們倆都在園區(qū)就近務(wù)工，加上土地流轉(zhuǎn)的錢(qián)，每年加起來(lái)有5萬(wàn)多元。往年常常摸夜種地，現(xiàn)在晚上閑下來(lái)，還能在村里散步、跳廣場(chǎng)舞。”
受惠的，遠(yuǎn)不止稅國(guó)榮。園區(qū)規(guī)劃建設(shè)6萬(wàn)畝酒糧基地，覆蓋瞿河、沱牌等4個(gè)鎮(zhèn)、20余個(gè)村，主要生產(chǎn)小麥、高粱、玉米等釀酒專(zhuān)用糧，協(xié)同發(fā)展蔬菜、晚熟柑橘等配套產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過(guò)一年多探索，酒糧基地已形成了“舍得酒業(yè)下訂單、農(nóng)投公司搞管理、村股份聯(lián)社搞組織、農(nóng)民搞生產(chǎn)、合作社搞農(nóng)事服務(wù)”的聯(lián)結(jié)合作模式。
園區(qū)核心區(qū)建立酒糧種植“產(chǎn)聯(lián)式”合作社和農(nóng)機(jī)服務(wù)“產(chǎn)聯(lián)式”合作社，由農(nóng)投公司牽頭，打造種植和全程農(nóng)事服務(wù)標(biāo)桿地；以核心區(qū)為引領(lǐng)，在其他原糧生產(chǎn)區(qū)，組建村級(jí)“產(chǎn)聯(lián)式”合作社，吸納有意愿的村民、種植大戶、新型經(jīng)營(yíng)主體，在村集體的統(tǒng)一組織下參與標(biāo)準(zhǔn)化種植。截至去年6月，已建成14個(gè)合作社，輻射54個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，帶動(dòng)2.4萬(wàn)名農(nóng)戶參與酒糧種植，搭上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“快車(chē)”。
在村集體的統(tǒng)一組織下參與標(biāo)準(zhǔn)化種植的村民，在糧食收獲后，則按事先簽訂的價(jià)格銷(xiāo)往酒業(yè)公司。“2020年全年畝產(chǎn)值能達(dá)到3000元以上，除去生產(chǎn)成本，農(nóng)民能揣到腰包里面的每畝在2000元錢(qián)以上。”射洪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股股長(zhǎng)曾凡文說(shuō)。
立足釀酒專(zhuān)用糧特色產(chǎn)業(yè)園，作為2020年度我省10個(gè)鄉(xiāng)村振興先進(jìn)縣(市、區(qū))之一的射洪市，以“高標(biāo)準(zhǔn)”“示范性”“試驗(yàn)田”為標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)聯(lián)式合作社為紐帶，通過(guò)大園區(qū)帶動(dòng)小農(nóng)戶，探索構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為重點(diǎn)的鄉(xiāng)村振興新路徑。
放眼全省，四川釀酒專(zhuān)用糧生產(chǎn)基地已建成261.8萬(wàn)畝，有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)包含釀酒專(zhuān)用糧的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)已達(dá)30個(gè)。
各地采取“公司+基地+專(zhuān)合社(農(nóng)場(chǎng))+農(nóng)戶”等運(yùn)行模式，由白酒企業(yè)、專(zhuān)用糧購(gòu)銷(xiāo)公司等與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體簽訂訂單，指導(dǎo)專(zhuān)合社、農(nóng)戶等進(jìn)行綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，五糧液、瀘州老窖、郎酒等30余家白酒企業(yè)參與訂單生產(chǎn)。通過(guò)推廣高粱與蔬菜、大豆等間套作種植模式，有力提升種植效益。
“一個(gè)村有機(jī)高粱年產(chǎn)值可以達(dá)到900萬(wàn)元以上。”瀘州老窖股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在全省釀酒專(zhuān)用糧生產(chǎn)基地建設(shè)工作培訓(xùn)會(huì)上透露的數(shù)據(jù)振奮人心。
而在基地的田間地頭，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的變化在悄悄發(fā)生——隨著農(nóng)田躍升酒糧基地，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)加快擴(kuò)面提質(zhì)，有效促進(jìn)土地增產(chǎn)增收；隨著多類(lèi)型先進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代科技手段引入，農(nóng)人們擁抱標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化生產(chǎn)，開(kāi)始從憑經(jīng)驗(yàn)干活轉(zhuǎn)向用數(shù)據(jù)種田；隨著一個(gè)個(gè)“科技小院”“試驗(yàn)田”落地、一批批技術(shù)專(zhuān)家能手入駐，越來(lái)越多“土專(zhuān)家”“田秀才”涌現(xiàn)，新生的職業(yè)農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)工人成為生力軍……
“振興”的種子，正茁壯成長(zhǎng)在希望的田野上。
把良田山村變作景點(diǎn)
“酒+農(nóng)+旅”美了“好日子”
冬閑季節(jié)，牛心村人卻仍不得閑。農(nóng)房風(fēng)貌改造、景觀花帶打造、農(nóng)家樂(lè)和民宿建設(shè)……一樣一樣都在有條不紊落實(shí)到位。人們期盼，農(nóng)業(yè)“生”出的，除了酒糧，還有游客。
小山綿延，農(nóng)田縱橫。夏看麥浪金黃，秋觀高粱紅遍。農(nóng)業(yè)環(huán)線也是景觀環(huán)線，百畝良田也是觀光目的地。依托集中連片的田園風(fēng)光，開(kāi)展農(nóng)事體驗(yàn)、科研試驗(yàn)與科普教育等，打造農(nóng)業(yè)休閑旅游和養(yǎng)生文化體驗(yàn)示范地——這是牛心村人眼里，遂寧射洪舍得釀酒專(zhuān)用糧特色產(chǎn)業(yè)園正漸漸鋪陳開(kāi)來(lái)的未來(lái)畫(huà)卷。
以農(nóng)商旅融合推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，四川白酒產(chǎn)區(qū)、白酒企業(yè)各顯身手。
坐擁瀘州老窖和郎酒“兩瓶名酒”的酒城瀘州，依托實(shí)力基礎(chǔ)雄厚的酒產(chǎn)業(yè)，沿清溪河流域兩側(cè)規(guī)劃建設(shè) “中國(guó)酒鎮(zhèn)·酒莊”，打造出“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”示范樣板。以酒莊建設(shè)為核心，上游延伸至特色農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“高粱種植—釀酒—酒糟—養(yǎng)殖—沼氣—肥料—再到高粱種植”循環(huán)發(fā)展；下游延伸至第三產(chǎn)業(yè)，通過(guò)酒莊建設(shè)，融合山、水、田、林等景觀，實(shí)現(xiàn)“觀光休閑游—白酒主題游—農(nóng)耕體驗(yàn)游”良性互動(dòng)。
清溪河畔以花景觀和酒文化為主題打造的國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——花田酒地，已成網(wǎng)紅打卡地。坐擁近500畝花海，年實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入10億元，為周邊村民提供就業(yè)崗位1500個(gè)，實(shí)現(xiàn)年人均增收2000元以上。
“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”邛崍，近年來(lái)不斷探索“酒旅融合”發(fā)展，深入推動(dòng)白酒釀造、主題旅游、主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)的“酒鎮(zhèn)”“酒莊”發(fā)展模式，成功打造了以文君酒莊、大梁酒莊、源窩子酒莊等為代表的白酒酒莊集群。
“生在源窩子，長(zhǎng)在陶壇中，養(yǎng)在天臺(tái)山，藏在森林里。”走進(jìn)位于邛崍?jiān)锤C子酒莊，此地茂林修竹、溪水潺潺，翠竹掩映間，一壇壇老酒，通過(guò)陶孔隙與外界無(wú)聲交流，慢慢地成熟，這是邛崍藏酒特有的方式——“林藏”。
作為全省首個(gè)林盤(pán)酒莊，源窩子酒莊致力于為白酒文化愛(ài)好者打造集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、休閑、旅游度假為一體的波爾多酒莊式中國(guó)白酒酒莊小鎮(zhèn)。
酒莊設(shè)置釀酒有機(jī)原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)、美學(xué)民宿酒店及養(yǎng)生等五大核心功能區(qū)，從“原料種植觀光—釀酒工藝展示—森林陳壇儲(chǔ)酒—中式品鑒—民宿宿康養(yǎng)”全方位展示中國(guó)白酒的獨(dú)有美學(xué)內(nèi)核和生活方式。
而對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶來(lái)說(shuō)，酒莊不但是小鎮(zhèn)上美麗的一道風(fēng)景，更是鎮(zhèn)里人就業(yè)的一個(gè)好去處。“在家門(mén)口上班，比出外打工可方便多了，待遇也不差！”“酒莊員工會(huì)參加培訓(xùn)，可以學(xué)到不少技能！”“游客一多，我們自家的農(nóng)產(chǎn)品也更好賣(mài)了！”
源窩子酒莊莊主張波告訴記者，2021年，酒莊累計(jì)接待游客12000人次，實(shí)現(xiàn)綜合收入2100萬(wàn)元，帶動(dòng)所在地高河鎮(zhèn)150戶農(nóng)民就業(yè)，酒莊正式員工人均年收入40000元以上，臨時(shí)工作人員人均年收入20000元。
“酒+農(nóng)+旅”，撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈“接二連三”增值增效。
村子靚了，老百姓富了。
酒香越飄越遠(yuǎn)，日子越來(lái)越美，鄉(xiāng)村振興越來(lái)越近。
