四川，天府之國，沃野千里。
廣袤的田野，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糧食，釀就了四川白酒最原生的底味。
而飄香天下的川酒，也未忘反哺這片孕育自己的土地。
聯(lián)農(nóng)，帶農(nóng)，惠農(nóng)。近年來，四川白酒產(chǎn)區(qū)、白酒企業(yè)接續(xù)推進鄉(xiāng)村振興，不遺余力。酒糧基地欣欣向榮，“種”出農(nóng)田增產(chǎn)、農(nóng)戶增收；特色酒莊百花齊放，“釀”就農(nóng)旅增彩、農(nóng)業(yè)增效。
經(jīng)濟和信息化廳酒業(yè)發(fā)展處相關(guān)負責人告訴記者：“爭當推進鄉(xiāng)村振興的排頭兵，我省白酒產(chǎn)區(qū)和酒企進行了一系列探索實踐，許多法子因地制宜，恰到好處地破解難點、痛點，卓有成效，有力帶動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、群眾增收致富。”
花田酒地
把“第一車間”建在田間
“酒+糧+基地”種出“好收成”
七八臺大型挖掘機在田里來回馳騁，土地平整、灌溉與排水、田間道路等工程緊鑼密鼓……這個冬天，自貢市富順縣李橋鎮(zhèn)顯得格外忙碌與熱鬧。在該鎮(zhèn)小橋村、車橋村的1300畝五糧液釀酒專用水稻種植區(qū)，高標準農(nóng)田建設項目正在加班加點推進，確保今年大春生產(chǎn)能夠順利進行。
“2021年，我們動員1477戶農(nóng)戶加入五糧液產(chǎn)業(yè)鏈，釀酒專用水稻‘岡優(yōu)3551’的種植面積達6500畝，總產(chǎn)量約2500噸。”據(jù)該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心負責人介紹，下一步，該鎮(zhèn)將通過創(chuàng)新“政府搭臺+公司主導+農(nóng)戶主體”的優(yōu)質(zhì)釀酒專用水稻基地建設長效機制，向兩年6000噸、三年9000噸的種植目標邁進。
這樣有干勁，在于李橋鎮(zhèn)很清楚，釀酒專用糧基地可以為當?shù)?ldquo;種”出怎樣可喜的收成——2018年以來，五糧液專用糧基地以“戰(zhàn)略合作”和“核心示范”兩種模式，帶動農(nóng)戶戶均年增收5000元。
酒企將“第一車間”建在田間地頭，通過基地建設，深化與產(chǎn)糧區(qū)合作，既保障優(yōu)質(zhì)釀酒原糧供應，又助力小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機融合，共同分享釀酒專用糧全產(chǎn)業(yè)鏈增值效益，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶增收，業(yè)已成為我省鄉(xiāng)村振興畫卷中別有意趣的一筆。
作為我省將“川酒”作為全省特色產(chǎn)業(yè)后首個新建的酒糧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，遂寧射洪舍得釀酒專用糧特色產(chǎn)業(yè)園建設一年多，便交出一份靚麗成績單——“3萬畝酒糧種植面積、1.4萬噸酒糧產(chǎn)量、6.89億元園區(qū)總產(chǎn)值。”
過去務農(nóng)、現(xiàn)在園區(qū)務工的射洪市瞿河鎮(zhèn)牛心村村民稅國榮，已經(jīng)嘗到甜頭：“我們兩口子往年種30多畝地，一年到頭純利潤不到3萬元?，F(xiàn)在我們倆都在園區(qū)就近務工，加上土地流轉(zhuǎn)的錢，每年加起來有5萬多元。往年常常摸夜種地，現(xiàn)在晚上閑下來，還能在村里散步、跳廣場舞。”
受惠的，遠不止稅國榮。園區(qū)規(guī)劃建設6萬畝酒糧基地，覆蓋瞿河、沱牌等4個鎮(zhèn)、20余個村，主要生產(chǎn)小麥、高粱、玉米等釀酒專用糧，協(xié)同發(fā)展蔬菜、晚熟柑橘等配套產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過一年多探索，酒糧基地已形成了“舍得酒業(yè)下訂單、農(nóng)投公司搞管理、村股份聯(lián)社搞組織、農(nóng)民搞生產(chǎn)、合作社搞農(nóng)事服務”的聯(lián)結(jié)合作模式。
園區(qū)核心區(qū)建立酒糧種植“產(chǎn)聯(lián)式”合作社和農(nóng)機服務“產(chǎn)聯(lián)式”合作社，由農(nóng)投公司牽頭，打造種植和全程農(nóng)事服務標桿地；以核心區(qū)為引領(lǐng)，在其他原糧生產(chǎn)區(qū)，組建村級“產(chǎn)聯(lián)式”合作社，吸納有意愿的村民、種植大戶、新型經(jīng)營主體，在村集體的統(tǒng)一組織下參與標準化種植。截至去年6月，已建成14個合作社，輻射54個農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，帶動2.4萬名農(nóng)戶參與酒糧種植，搭上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“快車”。
在村集體的統(tǒng)一組織下參與標準化種植的村民，在糧食收獲后，則按事先簽訂的價格銷往酒業(yè)公司。“2020年全年畝產(chǎn)值能達到3000元以上，除去生產(chǎn)成本，農(nóng)民能揣到腰包里面的每畝在2000元錢以上。”射洪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股股長曾凡文說。
立足釀酒專用糧特色產(chǎn)業(yè)園，作為2020年度我省10個鄉(xiāng)村振興先進縣(市、區(qū))之一的射洪市，以“高標準”“示范性”“試驗田”為標準，以產(chǎn)聯(lián)式合作社為紐帶，通過大園區(qū)帶動小農(nóng)戶，探索構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機制為重點的鄉(xiāng)村振興新路徑。
放眼全省，四川釀酒專用糧生產(chǎn)基地已建成261.8萬畝，有主導產(chǎn)業(yè)包含釀酒專用糧的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)已達30個。
各地采取“公司+基地+專合社(農(nóng)場)+農(nóng)戶”等運行模式，由白酒企業(yè)、專用糧購銷公司等與生產(chǎn)經(jīng)營主體簽訂訂單，指導專合社、農(nóng)戶等進行綠色有機標準化生產(chǎn)，五糧液、瀘州老窖、郎酒等30余家白酒企業(yè)參與訂單生產(chǎn)。通過推廣高粱與蔬菜、大豆等間套作種植模式，有力提升種植效益。
“一個村有機高粱年產(chǎn)值可以達到900萬元以上。”瀘州老窖股份有限公司相關(guān)負責人在全省釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設工作培訓會上透露的數(shù)據(jù)振奮人心。
而在基地的田間地頭，更長遠的變化在悄悄發(fā)生——隨著農(nóng)田躍升酒糧基地，高標準農(nóng)田建設加快擴面提質(zhì)，有效促進土地增產(chǎn)增收；隨著多類型先進農(nóng)機裝備、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代科技手段引入，農(nóng)人們擁抱標準化、機械化、信息化生產(chǎn)，開始從憑經(jīng)驗干活轉(zhuǎn)向用數(shù)據(jù)種田；隨著一個個“科技小院”“試驗田”落地、一批批技術(shù)專家能手入駐，越來越多“土專家”“田秀才”涌現(xiàn)，新生的職業(yè)農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)工人成為生力軍……
“振興”的種子，正茁壯成長在希望的田野上。
把良田山村變作景點
“酒+農(nóng)+旅”美了“好日子”
冬閑季節(jié)，牛心村人卻仍不得閑。農(nóng)房風貌改造、景觀花帶打造、農(nóng)家樂和民宿建設……一樣一樣都在有條不紊落實到位。人們期盼，農(nóng)業(yè)“生”出的，除了酒糧，還有游客。
小山綿延，農(nóng)田縱橫。夏看麥浪金黃，秋觀高粱紅遍。農(nóng)業(yè)環(huán)線也是景觀環(huán)線，百畝良田也是觀光目的地。依托集中連片的田園風光，開展農(nóng)事體驗、科研試驗與科普教育等，打造農(nóng)業(yè)休閑旅游和養(yǎng)生文化體驗示范地——這是牛心村人眼里，遂寧射洪舍得釀酒專用糧特色產(chǎn)業(yè)園正漸漸鋪陳開來的未來畫卷。
以農(nóng)商旅融合推動鄉(xiāng)村振興，四川白酒產(chǎn)區(qū)、白酒企業(yè)各顯身手。
坐擁瀘州老窖和郎酒“兩瓶名酒”的酒城瀘州，依托實力基礎雄厚的酒產(chǎn)業(yè)，沿清溪河流域兩側(cè)規(guī)劃建設 “中國酒鎮(zhèn)·酒莊”，打造出“三產(chǎn)聯(lián)動”示范樣板。以酒莊建設為核心，上游延伸至特色農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)“高粱種植—釀酒—酒糟—養(yǎng)殖—沼氣—肥料—再到高粱種植”循環(huán)發(fā)展；下游延伸至第三產(chǎn)業(yè)，通過酒莊建設，融合山、水、田、林等景觀，實現(xiàn)“觀光休閑游—白酒主題游—農(nóng)耕體驗游”良性互動。
清溪河畔以花景觀和酒文化為主題打造的國家4A級景區(qū)——花田酒地，已成網(wǎng)紅打卡地。坐擁近500畝花海，年實現(xiàn)旅游綜合收入10億元，為周邊村民提供就業(yè)崗位1500個，實現(xiàn)年人均增收2000元以上。
“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”邛崍，近年來不斷探索“酒旅融合”發(fā)展，深入推動白酒釀造、主題旅游、主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動的“酒鎮(zhèn)”“酒莊”發(fā)展模式，成功打造了以文君酒莊、大梁酒莊、源窩子酒莊等為代表的白酒酒莊集群。
“生在源窩子，長在陶壇中，養(yǎng)在天臺山，藏在森林里。”走進位于邛崍源窩子酒莊，此地茂林修竹、溪水潺潺，翠竹掩映間，一壇壇老酒，通過陶孔隙與外界無聲交流，慢慢地成熟，這是邛崍藏酒特有的方式——“林藏”。
作為全省首個林盤酒莊，源窩子酒莊致力于為白酒文化愛好者打造集住宿、餐飲、會議、娛樂、休閑、旅游度假為一體的波爾多酒莊式中國白酒酒莊小鎮(zhèn)。
酒莊設置釀酒有機原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)、美學民宿酒店及養(yǎng)生等五大核心功能區(qū)，從“原料種植觀光—釀酒工藝展示—森林陳壇儲酒—中式品鑒—民宿宿康養(yǎng)”全方位展示中國白酒的獨有美學內(nèi)核和生活方式。
而對當?shù)剞r(nóng)戶來說，酒莊不但是小鎮(zhèn)上美麗的一道風景，更是鎮(zhèn)里人就業(yè)的一個好去處。“在家門口上班，比出外打工可方便多了，待遇也不差！”“酒莊員工會參加培訓，可以學到不少技能！”“游客一多，我們自家的農(nóng)產(chǎn)品也更好賣了！”
源窩子酒莊莊主張波告訴記者，2021年，酒莊累計接待游客12000人次，實現(xiàn)綜合收入2100萬元，帶動所在地高河鎮(zhèn)150戶農(nóng)民就業(yè)，酒莊正式員工人均年收入40000元以上，臨時工作人員人均年收入20000元。
“酒+農(nóng)+旅”，撬動產(chǎn)業(yè)鏈“接二連三”增值增效。
村子靚了，老百姓富了。
酒香越飄越遠，日子越來越美，鄉(xiāng)村振興越來越近。
