隨后，工作組對西昌航飛苦蕎科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間布局進行調(diào)研。負責人肖詩明介紹，四川涼山州是中國苦蕎分布最集中的產(chǎn)區(qū)，在當?shù)厥质苋藲g迎，目前公司主營苦蕎茶、苦蕎飲料、苦蕎掛面、苦蕎快餐粉等多種苦蕎加工品，希望實現(xiàn)涼山苦蕎產(chǎn)品的主食化、方便化、即食化、功能化。工作組與該公司負責人交流生產(chǎn)技術問題及公司發(fā)展規(guī)劃方向，雙方的交流產(chǎn)生思想上的碰撞，希望未來有更多的合作。

其次，工作組一行對西昌市和清坊米粉加工廠生產(chǎn)車間布局及內(nèi)部設備設施進行了參觀考察。負責人介紹目前米粉廠生產(chǎn)及銷售情況，當前的米粉都是靠傳統(tǒng)工藝來進行，沒有專業(yè)工藝技術支撐，希望工作組在生產(chǎn)技術工藝、生產(chǎn)經(jīng)驗上給予一定的幫助，以保證產(chǎn)品在品質(zhì)和產(chǎn)量。結合目前米粉市場發(fā)展趨勢與前景，工作組建議米粉廠引入雙螺桿擠壓機等新興機械設備，并盡力打造無菌凈化車間，從多方面入手提高米粉的產(chǎn)量和質(zhì)量。

最后，工作組對西昌市一點香餐飲配料加工廠進行實地考察。負責人劉帥表示，希望打造具有西昌地域特色標準化工廠的燒烤品牌，產(chǎn)品由工廠統(tǒng)一配料和腌制，消費者只需根據(jù)自己的口味使用工廠特制調(diào)料，便可確保產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性，具有高度的可操作性和便利性，并期待工作組能提供一定的指導意見。工作組建議要實現(xiàn)燒烤配料標準化、原材料采購標準化、加工流程標準化、配送標準化，依靠品質(zhì)和標準化，建立起自己的“護城河”。

    此次食品企業(yè)調(diào)研考察工作在西昌學院、中小企業(yè)服務中心的大力支持以及相關企業(yè)的積極配合下圓滿結束，食研院針對企業(yè)面臨的亟需解決和突破的生產(chǎn)技術難題進行了現(xiàn)場技術交流和指導，并與學校、企業(yè)建立長效技術支持聯(lián)系機制，將為助推企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展貢獻力量。