四川是食品產(chǎn)業(yè)大省，川酒和川菜兩大名片享譽全球。記者從四川省政府新聞辦今天召開的新聞發(fā)布會上獲悉，近年來四川高度重視食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并將其作為重點產(chǎn)業(yè)加以培育，2022年，全省食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入8555億元，居全國第三；實現(xiàn)利潤總額1154.8億元，占全國的20.1%。

據(jù)四川省經(jīng)濟和信息化廳二級巡視員楊健介紹，為推動全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，四川著力抓好頂層規(guī)劃、園區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、品牌打造、安全發(fā)展5個方面的工作，具體包括：

積極開展全省食品飲料產(chǎn)業(yè)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展路徑研究，明確“十四五”時期食品飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和實現(xiàn)路徑。出臺川酒“十二條”，著力構(gòu)筑世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群新優(yōu)勢。制定《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，強化預(yù)制菜新賽道產(chǎn)業(yè)政策支持。目前，省經(jīng)信廳正在制定全省食品輕紡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增計劃，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點領(lǐng)域和重點任務(wù)，推進食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增。

編制《四川省農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)發(fā)展指南》及《全省農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)發(fā)展白皮書》，圍繞“一園一主業(yè)、園區(qū)有特色”的發(fā)展格局，指導(dǎo)各市（州、縣、區(qū)）利用園區(qū)平臺錯位發(fā)展、入園發(fā)展。楊健透露，目前全省已建成117個農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，企業(yè)在園區(qū)集中度達到80%以上，遂寧經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、古藺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)等8個省級示范園區(qū)食品企業(yè)營業(yè)收入超過100億元，在全國形成了一批有影響力的特色園區(qū)。

著力推動龍頭企業(yè)做大做強，新希望集團連續(xù)兩年入榜世界500強，五糧液等4戶企業(yè)入圍中國500強，超百億元企業(yè)有9戶。組織實施“貢嘎培優(yōu)”行動，推動天味食品等7戶企業(yè)納入“貢嘎培優(yōu)”企業(yè)名單。加大專精特新“小巨人”企業(yè)的培育力度，共培育省級“專精特新”中小企業(yè)416戶。出臺《四川省農(nóng)產(chǎn)品加工助推鄉(xiāng)村振興重點企業(yè)認定及培育辦法》，認定50戶農(nóng)產(chǎn)品加工助推鄉(xiāng)村振興重點企業(yè)。

加強對“四川白酒”“天府龍芽”“天府菜油”“預(yù)制川菜”等“川字號”品牌的宣傳推廣，舉辦“川酒全國行”“中國（成渝）美食工業(yè)博覽會”“預(yù)制川菜”推廣月等活動，提升提高品牌的美譽度。組織企業(yè)參加茶博會、食品企業(yè)“五進”等各類展會，拓寬產(chǎn)品銷路，不斷提高產(chǎn)品市場占有率。推動食品企業(yè)工業(yè)電商應(yīng)用，引導(dǎo)企業(yè)入駐“天府云銷”等平臺，線上線下并舉，提升企業(yè)網(wǎng)銷的能力。

楊健表示，質(zhì)量安全體系是食品安全的“尚方寶劍”。近年來，四川先后發(fā)布預(yù)制川菜生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)范等5項團體標(biāo)準(zhǔn)，加強糧油加工、發(fā)酵制品等行業(yè)安全風(fēng)險防范指導(dǎo)，大力宣傳推廣國產(chǎn)嬰配乳粉追溯平臺和食鹽電子追溯體系，積極打造食品安全智慧監(jiān)管平臺。持續(xù)推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)的食品安全管理意識和安全生產(chǎn)水平。

據(jù)了解，下一步，四川將實施食品輕紡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)倍增計劃，大力推進“三品”戰(zhàn)略，瞄準(zhǔn)健康營養(yǎng)、功能保健等市場需求，支持企業(yè)加快新產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，開發(fā)一批具有創(chuàng)新性和引領(lǐng)性的有機食品、功能性食品、嬰童和適老化食品，著力推動食品產(chǎn)業(yè)健康化、綠色化發(fā)展。