項(xiàng)目建設(shè)方面，我省將堅(jiān)持大抓項(xiàng)目夯實(shí)產(chǎn)業(yè)后勁，重點(diǎn)推動五糧液智能倉儲配送、瀘州老窖釀酒工程生產(chǎn)配套、郎酒二郎醬香基地、茅溪醬酒項(xiàng)目等優(yōu)勢產(chǎn)能和配套服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)搶抓機(jī)遇、主動作為。
產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面，將在鞏固傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，加大機(jī)械化、智能化、信息化、清潔化技術(shù)改造投入力度，提高優(yōu)質(zhì)白酒出酒率、穩(wěn)定率。重點(diǎn)圍繞基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵共性技術(shù)，強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新裝備的研究和開發(fā)，推動核心釀造技術(shù)取得突破，建設(shè)白酒制造業(yè)（產(chǎn)業(yè)）創(chuàng)新中心。
企業(yè)培育方面，將制定實(shí)施“六朵金花”、“上臺階”獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，支持“六朵金花”不斷做大做強(qiáng)做優(yōu)，打造世界知名品牌，大力提升“十朵小金花”企業(yè)實(shí)力、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌影響，引領(lǐng)二線品牌白酒企業(yè)規(guī)模和實(shí)力穩(wěn)步提升，加大原酒品牌培育力度，打造原酒龍頭企業(yè)和優(yōu)質(zhì)品牌。
市場拓展方面，將大力推動“數(shù)字川酒”建設(shè)，充分利用5G、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術(shù)，探索發(fā)展線上酒類新零售模式，不斷拓寬消費(fèi)市場，加強(qiáng)中國白酒金三角、赤水河醬香酒谷等跨區(qū)域品牌塑造和協(xié)同機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)長江沿岸濃香型白酒產(chǎn)業(yè)帶、沱江沿岸優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)業(yè)帶、赤水河谷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶等產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展。
安全監(jiān)管方面，將堅(jiān)定不移地加強(qiáng)傳統(tǒng)工藝保護(hù)和傳承，堅(jiān)持精益求精，維護(hù)提升川酒特殊品質(zhì)，加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，進(jìn)一步建立涵蓋種植、釀造、物流、營銷等信息的溯源體系，擴(kuò)展全程可追溯產(chǎn)品。
與此同時(shí)，在酒類流通方面，我省將突出市場引領(lǐng)，推進(jìn)流通創(chuàng)新，實(shí)施開放合作,依托“惠民購物全川行”“川貨全國行”“萬企出國門”三大市場拓展活動，加大川酒國內(nèi)、國際市場拓展力度，并推動“川酒”與“川菜”“川茶”等四川特色產(chǎn)品深度融合，推動商旅文融合發(fā)展，打造一批酒鎮(zhèn)酒莊，建立健全酒類流通信用記錄管理機(jī)制，聯(lián)動執(zhí)法部門嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒品等違法行為。
