8月4上午11點，四川省吉香居食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正忙著把流水線上的泡菜打包、分裝。車間外，一輛輛大型掛車滿載著剛出廠的泡菜從廠區(qū)駛出，將東坡泡菜帶到全國乃至世界各地。這樣忙碌的生產(chǎn)場景每天都在上演。據(jù)介紹，今年1—7月，全市泡菜加工量達到了94.3萬噸，實現(xiàn)銷售收入85.94億元。科研領(lǐng)先行業(yè)銷售市場廣闊“今年上半年，我們公司在電子科技大學(xué)進行了博士后進站開題評審會，電子科大自動化工程學(xué)院博士馮代偉正式進入公司，并開啟《自動智控乳酸菌泡菜加班關(guān)鍵設(shè)備集成及示范》的課題項目研究。”據(jù)四川省吉香居食品有限公司董事長丁文軍介紹，這標(biāo)志著眉山市泡菜企業(yè)在吸引高層次科研人才、開展產(chǎn)學(xué)研合作、提升企業(yè)研發(fā)水平方面邁上了一個新的臺階。在提升企業(yè)研發(fā)水平方面，四川省吉香居食品有限公司并不是個案。據(jù)市經(jīng)信委相關(guān)負責(zé)人透露，目前該市還成立了四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，加強了與四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等科研機構(gòu)的合作。據(jù)介紹，目前眉山市泡菜企業(yè)已經(jīng)研發(fā)出泡菜微生物分離篩選、直投式功能菌應(yīng)用、連續(xù)泡菜副產(chǎn)物綜合利用、泡菜現(xiàn)代生產(chǎn)高效節(jié)水（減排）等技術(shù)，獲得國家級發(fā)明專利51項。科技助力讓東坡泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)“發(fā)酵”。目前，東坡泡菜已銷往全國各地，跨出國門遠銷日本、韓國、新加坡、美國、英國等100多個國家和地區(qū)，銷售份額占全國泡菜產(chǎn)業(yè)近40%。質(zhì)量安全保障品牌知名中外“低油、低鹽是現(xiàn)代人的飲食趨勢，泡菜不僅吃口味，還要吃安全、吃營養(yǎng)。”據(jù)市經(jīng)信委相關(guān)負責(zé)人介紹，為了生產(chǎn)出安全的泡菜，我市從源頭抓起，嚴禁蔬菜基地使用高毒高殘農(nóng)藥，成功創(chuàng)建了無公害農(nóng)產(chǎn)品基地市。截至今年上半年，全市修訂標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)程36項，推廣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植60萬畝。大力推廣綠色防控技術(shù)，建成“三品”基地32萬畝。此外，相關(guān)部門還每年定期開展泡菜生產(chǎn)黑作坊、發(fā)酵土池子、不規(guī)范生產(chǎn)行為等專項整治活動，發(fā)揮全國首個泡菜質(zhì)量安全檢測中心作用，泡菜質(zhì)量安全得到保障，每次抽檢合格率在98%以上。質(zhì)量是核心競爭力。憑借著安全的質(zhì)量保障，該市東坡泡菜現(xiàn)已成為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。截至上半年，眉山泡菜企業(yè)已經(jīng)成功創(chuàng)建中國馳名商標(biāo)5個，四川著名商標(biāo)8個，有機食品17個、綠色食品69個。
