當前電商食品發(fā)展非常迅速。根據(jù)2016年4月1日國際咨詢公司艾瑞咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告，中國2015年網(wǎng)購市場規(guī)模達到3.9萬億元以上。目前中國的網(wǎng)絡購物人數(shù)達到3.6億，高于美國的1.7億；農(nóng)產(chǎn)品電子商務網(wǎng)絡零售總額占比約為5%，成為網(wǎng)購市場的重要組成部分，2015年我國有各類涉農(nóng)電商3.1萬家，其中交易類電商有近4000家。
網(wǎng)絡購物已經(jīng)成為了一種時尚，粗略統(tǒng)計有30%的消費者在購買之前，會在店內(nèi)瀏覽商品并同時用手機進行比較研究。有16%的消費者會最終到門店去購買?，F(xiàn)在從零售商的網(wǎng)店購買占比達到29%。另外還有45%從其他網(wǎng)店購買。比如天貓、京東等公共平臺去購買，所以這個比例是相當大。
食用農(nóng)產(chǎn)品電子商務的“三品一標”占整個電商比重的80%，而且“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品電商規(guī)范有序發(fā)展將成為促進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設的重要內(nèi)容。綠色食品總數(shù)超2.1萬個(2014)，無公害食品達到28600個(2007)，有機食品大約有2647個(2007)，中國地理標志產(chǎn)品6126個(2015）。
4月6日，李克強總理在國務院常務工作會議特別指出實施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動，推動流通革命，促進大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新。這一商業(yè)模式有一系列優(yōu)勢，比如采購和運營成本降低；效率提高，足不出戶就可以采購天下；品種多樣化，而且可以比較；新的利潤增長點。而且為農(nóng)產(chǎn)品銷售提供便利，既促進農(nóng)民增收，又豐富城市供應，還有利于拉動消費和就業(yè)。
但同時，電子商務也存在問題。截至當前農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)量還在不斷增加，導致競爭無序，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量參差不齊，食用安全無法保證，虧損經(jīng)營，建站與關(guān)站并存。近幾年來先后出現(xiàn)很多倒閉的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的案例，如小農(nóng)女、優(yōu)菜網(wǎng)、誼萬家、濟南買菜網(wǎng)、上海天鮮配、福州家百福等都是在這個大潮流當中倒掉的一批商家。
第一，從理論上講，網(wǎng)絡可以降本提效，但很多情況下農(nóng)產(chǎn)品商品價值本身比較低，運輸成本和物流成本增加，超過商品成本100%甚至更多。物流的成本比商品的價值本身還要高，這違背了電商降低成本提高效率的初衷。目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商有4000多家，只有1%是真正在盈利，另外7%巨虧，88%略虧，4%是持平，這個數(shù)字也應該引起思考。
第二，網(wǎng)購食品安全問題。有的時候食品質(zhì)量無法得到保證。網(wǎng)購不是面對面經(jīng)銷模式，消費者無法對食品進行真實性鑒別，無論是品牌、廠家還是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，消費者都只能得到賣家的口頭承諾，食品質(zhì)量無法得到切實保障。另外就是農(nóng)產(chǎn)品欺詐、售假比較嚴重，網(wǎng)絡食品經(jīng)營者通常會利用消費者對商品信息的不了解，在網(wǎng)上發(fā)布虛假的食品介紹及宣傳廣告，有的經(jīng)營上會銷售假冒偽劣、“三無”、有瑕疵、質(zhì)價不符的食品。
第三，產(chǎn)品標識不規(guī)范。網(wǎng)絡食品市場中很多進口食品沒有合格的中文標簽，許多為預包裝食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品的規(guī)定。部分進口食品存在來源渠道不正規(guī)，沒有經(jīng)過正規(guī)的檢驗檢疫程序，缺乏必要的安全衛(wèi)生檢疫，無法有效保證食品的品質(zhì)，對消費者的安全健康存在較大威脅。當然國內(nèi)的產(chǎn)品標識也不是很規(guī)范。
第四，維權(quán)的保障難度比較大。網(wǎng)絡食品交易存在虛擬性、隱蔽性和不確定性，并且網(wǎng)店大多沒有實體店，許多沒有取得工商、食品、稅務等相關(guān)部門的許可，無法出示購物發(fā)票。一旦發(fā)生食品安全事故，消費者很難得到賠償。同時，網(wǎng)絡交易多涉及異地維權(quán)，消費者所在地的監(jiān)管部門不具有管轄權(quán)，異地維權(quán)難度較大。
新版《食品安全法》對網(wǎng)絡銷售的規(guī)定也納入到監(jiān)管層面，對網(wǎng)絡食品有一些規(guī)定。第一次提出首付責任制概念，食品安全責任方面更加嚴格更加明確。另外就是先行賠付，這是一個新的觀念。就是說網(wǎng)絡食品一旦出了問題以后，網(wǎng)絡必須先負責，如果找不到廠家的話，提供的平臺要負責。
要提高網(wǎng)絡食品安全水平，建議從政策層面，一是加強新《食品安全法》的執(zhí)行力度，細化執(zhí)法操作實施細則，讓其具有可操作性。二是要重視和扶持食品企業(yè)和扶持食品實體經(jīng)營企業(yè)的食品安全建設。三是強化網(wǎng)絡交易平臺的食品安全責任和意識。四是加強食品物流環(huán)節(jié)相關(guān)的食品安全科學研究，為安全物流提供有力的技術(shù)支撐。五是加強食品安全科普宣傳教育，提高真假食品安全信息的辨識能力和食品安全自我防護意識。
“互聯(lián)網(wǎng)+”雖然是新興事物，但食品是最重要的，互聯(lián)網(wǎng)只是在食品銷售上創(chuàng)新銷售模式。皮之不存，毛將焉附。把它叫做“+互聯(lián)網(wǎng)”，可能會比“互聯(lián)網(wǎng)+”更好。首先要有強大的實體，把企業(yè)的基礎夯實了，然后再通過互聯(lián)網(wǎng)模式進行經(jīng)營，而非有了互聯(lián)網(wǎng)到處去找東西，魚龍混雜。建議將“互聯(lián)網(wǎng)+”變成“+互聯(lián)網(wǎng)”，這樣實體經(jīng)濟的發(fā)展才會更加有序。