為學(xué)習(xí)和借鑒發(fā)達國家食品行業(yè)質(zhì)量安全管理和保障能力體系建設(shè)經(jīng)驗，提高我國食品行業(yè)質(zhì)量安全管理水平，促進我國食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部于2015年11月29日至12月13日組織舉辦了赴法國食品行業(yè)質(zhì)量安全管理和保障能力體系建設(shè)高級培訓(xùn)班。

眉山市名特優(yōu)食品產(chǎn)業(yè)集群“窗口”服務(wù)平臺派出分析中心主任程金權(quán)參加了培訓(xùn)，有關(guān)學(xué)習(xí)培訓(xùn)簡況如下：

    一、組織精心

    由于11月13日法國剛剛經(jīng)歷恐怖襲擊事件，工信部相關(guān)司局非常重視此次培訓(xùn)之行的安全問題。行前，部人事教育司會同消費品工業(yè)司、國際合作司和人才交流中心，對來自全國9個?。▍^(qū)、市）工信系統(tǒng)食品工業(yè)行業(yè)主管部門及有關(guān)行業(yè)協(xié)（學(xué)）會、科研院所、大專院校、食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心等單位16名學(xué)員，進行了出國教育，明確了團組領(lǐng)導(dǎo)，強調(diào)了外事紀(jì)律與安全，對培訓(xùn)班行程、食宿、課程、交通等逐一進行了專項研究，并制定了詳細應(yīng)對方案。

    二、內(nèi)容全面

    此次培訓(xùn)主要涉及法國食品安全法律法規(guī)建設(shè)情況及發(fā)展趨勢、法國食品質(zhì)量安全全方位監(jiān)管機制、法國食品安全監(jiān)控體系的構(gòu)成及職能分工、法國食品安全監(jiān)管措施、法國食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況、法國食品企業(yè)認(rèn)證管理制度、法國原產(chǎn)地命名控制體系、法國食品質(zhì)量管控制度、法國有機生態(tài)食品安全衛(wèi)生監(jiān)管體制、法國信息安全認(rèn)證相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)及評價方法、法國食品生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)情況、法國食品企業(yè)信用體系建設(shè)現(xiàn)狀和標(biāo)準(zhǔn)、法國食品企業(yè)誠信管理獎懲制度、法國大區(qū)層面對食品產(chǎn)業(yè)鏈的控制與協(xié)調(diào)、法國食品毒理學(xué)方面的研究和業(yè)務(wù)等多方面內(nèi)容。

    培訓(xùn)期間，除了在德莫斯培訓(xùn)總部和圖盧茲分部學(xué)習(xí)理論知識，還分別與法國國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會、法國必威國際檢驗集團、南比利牛斯大區(qū)農(nóng)業(yè)森林局等部門進行了座談與交流，實地拜訪考察了法國農(nóng)科院研究中心食品毒理學(xué)實驗室、賽諾菲藥業(yè)集團總部、法國達能集團總部、空客集團總部等，并參加了歐洲（法國）食品及添加劑展會及2015年國際食品質(zhì)量展會等。

    三、收獲豐富

    從赴法第一天起，團組按照外事要求和安全規(guī)定制定了詳細的工作方案和落實措施。對培訓(xùn)計劃和學(xué)習(xí)內(nèi)容進行了細化和分解，設(shè)立了三個學(xué)習(xí)小組。團組領(lǐng)導(dǎo)以身作則、團組成員積極配合，上下齊心、共同努力，圓滿完成了學(xué)習(xí)培訓(xùn)任務(wù)。

    一是增長了知識。較全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了在歐盟統(tǒng)一監(jiān)管框架下的法國食品安全監(jiān)管法律法規(guī)體系、行政監(jiān)管體系及部門分工、原產(chǎn)地命名控制體系（AOC/AOP）、有機食品管理體系、食品安全監(jiān)管措施，標(biāo)準(zhǔn)制訂及檢驗、認(rèn)證情況；了解了法國食品企業(yè)在食品安全風(fēng)險控制和質(zhì)量管理制度體系建設(shè)方面的先進經(jīng)驗，參觀學(xué)習(xí)了空客集團對智能制造技術(shù)的應(yīng)用；通過展會的現(xiàn)場案例及演示，了解了國際食品添加劑發(fā)展趨勢、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理體系及食品追溯召回體系。

    二是學(xué)習(xí)了經(jīng)驗。通過與食品行業(yè)從業(yè)者、監(jiān)管部門、中介組織、檢驗機構(gòu)等專業(yè)人士的座談和交流，學(xué)習(xí)了法國政府、企業(yè)、第三方機構(gòu)等在食品安全危機事件管理及應(yīng)對，質(zhì)量安全和風(fēng)險管理、誠信制度建設(shè)及實踐、行業(yè)組織橋梁紐帶作用及相關(guān)第三方機構(gòu)推動食品行業(yè)質(zhì)量安全管理體系建設(shè)等方面的經(jīng)驗。

    三是提升了水平。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)和交流，全體學(xué)員掌握了HACCP體系在政府監(jiān)管層面、第三方機構(gòu)服務(wù)及監(jiān)督層面、企業(yè)落地實施層面的具體應(yīng)用方法，掌握了食品風(fēng)險事件的5M分析方法、食品安全危機應(yīng)對處理方案、原產(chǎn)地和有機食品管理認(rèn)證體系的操作流程、產(chǎn)品追溯及召回的鏈條及措施、信息技術(shù)在追溯信息管理、制造加工流程的應(yīng)用情況、先進經(jīng)驗和工作方法等。

    四是增進了友誼。此次參加培訓(xùn)的人員來自15個不同的單位，基本上是第一次共同學(xué)習(xí)、生活，學(xué)員間相互尊重、相處和諧、互幫互助，年輕的學(xué)員主動幫助其他同志提行李，英文好的學(xué)員主動幫助其他人解決學(xué)習(xí)、生活上的翻譯問題。外出考察時學(xué)員間互相提醒注意人身、財產(chǎn)安全。學(xué)習(xí)時，積極發(fā)言、探討交流、互相啟發(fā)、共同提升。短短時間，團友間增進了了解，結(jié)下深厚友誼。

在法國必威國際檢驗集團考察學(xué)習(xí)合影

   在德莫斯培訓(xùn)集團培訓(xùn)                                     德莫斯培訓(xùn)集團總裁頒發(fā)結(jié)業(yè)證書