成果簡介： 該成果是專門針對半干面（鮮濕面）生產的工藝技術，是面條加工技術的重大創(chuàng)新；利用該技術生產半干面（鮮濕面），可降低生產過程中能耗等成本，加工出的面條口感滑爽、筋道十足，產品品質優(yōu)良；加工過程可實現現代化、規(guī)?；?、標準化。
關鍵技術： 半干面（鮮濕面）制作技術，鮮貯技術，食品機械與食品工程技術。
市場前景：半干面（鮮濕面）具有新鮮、食用方便快捷、食味好等特點，可滿足人們對天然、健康潮流的新型面條的需求，市場前景廣闊。
效益概算： 加工規(guī)模5000t/a，設備投資約800萬元，年銷售收入5000萬元。