成果簡(jiǎn)介： 該成果是專(zhuān)門(mén)針對(duì)半干面（鮮濕面）生產(chǎn)的工藝技術(shù)，是面條加工技術(shù)的重大創(chuàng)新；利用該技術(shù)生產(chǎn)半干面（鮮濕面），可降低生產(chǎn)過(guò)程中能耗等成本，加工出的面條口感滑爽、筋道十足，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良；加工過(guò)程可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。

關(guān)鍵技術(shù)： 半干面（鮮濕面）制作技術(shù)，鮮貯技術(shù)，食品機(jī)械與食品工程技術(shù)。

市場(chǎng)前景：半干面（鮮濕面）具有新鮮、食用方便快捷、食味好等特點(diǎn)，可滿(mǎn)足人們對(duì)天然、健康潮流的新型面條的需求，市場(chǎng)前景廣闊。

效益概算：    加工規(guī)模5000t/a，設(shè)備投資約800萬(wàn)元，年銷(xiāo)售收入5000萬(wàn)元。