成果簡介：該成果以魔芋粉為原料，采用高效酶解、微生物發(fā)酵、膜分離、噴霧干燥等工藝技術，有效提高了出粉率，降低了產(chǎn)品損失率。其主要技術指標：水解率≥60%（針對葡甘露聚糖），葡甘露低聚糖純度≥50%。該工藝技術具有酶降解過程工藝簡單、條件溫和等特點，有效改善了傳統(tǒng)方法中低聚糖損失率高、安全風險大等弊端。
關鍵技術：高效酶解技術、微生物發(fā)酵技術、膜分離技術、噴霧干燥技術等。
市場前景：在食品方面，魔芋葡甘露低聚糖特有的可促進雙歧桿菌等腸道有益菌繁殖的生理功能，可添加到各類食品中，能進一步強化其營養(yǎng)價值和保健功能；在醫(yī)藥工業(yè)方面，葡甘露低聚糖有調節(jié)血糖血脂的作用，氧化與增強機體免疫力功能，是有前途的防治心血管疾病的新型低分子類肝素藥物；在飼料工業(yè)方面，是一種優(yōu)良的新型添加劑。因此，魔芋葡甘露低聚糖的市場前景十分廣闊。
效益概算：生產(chǎn)規(guī)模500t/a，設備投資1500萬元，年銷售收入6500萬元，總利潤800萬元。