成果簡介：本成果利用生物酶解法提取藥食兩用植物有效成分，酶解率高，大幅提高原料的利用率以及有效成分的提取率。提取過程不會帶入化學物質，符合食品安全要求。開發(fā)及應用的成品有趕黃露飲料、苦蕎茶飲料、格瓦斯紅狀元飲料等。
關鍵技術： 生物酶技術，多菌種聯(lián)合及分段發(fā)酵技術等。
市場前景：藥食兩用植物的傳統(tǒng)提取方法一般會引入有害物質或者提取過程能耗高，不符合當今綠色、節(jié)能、安全生產的要求。本成果利用生物酶制劑和微生物發(fā)酵的技術作用于藥食兩用植物，其生產成本投入低，其工藝產品可用于調配飲料或深度發(fā)酵產品，本成果研究產品的開發(fā)將為新型保健功能性飲料開拓新的領域。
效益概算：加工規(guī)模10000t/a (以調配飲料計)，設備投資約2000萬元，年產值12000-18000萬元。